哪些炒菜锅油烟少不好用

铝合金材质的锅具有较好的散热性能，油烟较少，甚至可以实现无油烟。例如，南方厨具等公司生产的铝合金不粘锅质量靠谱。

这类锅中间通常有铝合金层，导热性能较好，炒菜时油烟也会相对较少。国内较好的品牌有创生、国风、凌丰等。

铁锅传热均匀，适合用中小火烹饪，可以减少油烟溅发。四川豪森是国内较好的铸铁炒锅品牌。

陶瓷锅表面光滑，不易粘连，烹饪时油烟较少。例如，爱仕达无油烟锅和苏泊尔火红点铸铝炒锅都采用了陶瓷或类似陶瓷的涂层技术。

如章丘铁锅和网易严选麦饭石不粘锅，这些锅通过特殊的物理不粘技术减少油烟产生，同时保持了良好的耐用性和安全性。

例如高纯铁窒化熟铁锅，表面进行了渗氮防腐处理，炒菜油烟少且不易生锈。

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