清淡西兰花配方
材料
西兰花：1颗
大蒜：3瓣
小米辣：2个
生抽：1勺
老抽：半勺
盐：适量
鸡精：少许
清水：2勺
食用油：适量
步骤
准备工作
将西兰花洗净，掰成小朵。
在锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花焯水30秒，捞出后过凉水，沥干水分备用。
调制酱汁
在小碗中加入1勺生抽、半勺老抽、少许盐和鸡精，再加两勺清水，搅拌均匀备用。
爆香蒜末和小米辣
热锅凉油，放入蒜末和小米辣，小火慢慢煸炒，直到蒜香四溢，辣味与蒜香融合。
翻炒西兰花
将焯好水的西兰花倒入锅中，快速翻炒几下，让蒜香和辣味充分包裹住每一朵西兰花。
倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让西兰花充分吸收酱汁的味道。