鲅鱼菠菜水饺做法

食材准备：

鲅鱼 150克

面粉 100克

菠菜 10克

猪肉馅 25克

姜 2片

柠檬 半个

香菇粉 适量

核桃油 适量

具体步骤：

菠菜处理

菠菜焯水切碎备用。

鲅鱼处理

鲅鱼去骨剁碎，加入柠檬水去腥。

馅料准备

将猪肉馅、鲅鱼、菠菜、姜、香菇粉、核桃油放入碗中，搅拌均匀。

面皮制作

面粉合好，擀成饼状，用模具压成面皮。

包馅

将调好的馅料包入面皮中，捏紧边缘。

煮饺子

烧水下饺子，煮至熟透后捞出即可。

小贴士：

鲅鱼的选择以1.5斤以上的大鲅鱼为佳，出肉率高且便于处理。

菠菜焯水后可以切成末，也可以搅打成汁后使用，以增加饺子的鲜味。

柠檬水不仅可以去腥，还能增加饺子清香的味道。

希望以上做法能帮助你制作出美味的鲅鱼菠菜水饺。