西红柿怎么变汁

制作西红柿汁的步骤如下：

西红柿2个

清水400克

豌豆淀粉90克

冰糖适量

将西红柿洗净，在顶部切个十字花刀，放入热水中烫一下，皮很容易去掉。

剥去皮后，将西红柿切成小块。

将西红柿块放入料理机中，加入400克清水，榨成细腻的果汁，大约能榨出500克左右的汁液。

取一个碗，倒入90克豌豆淀粉，再加入100克西红柿汁，用筷子慢慢搅拌均匀，确保没有结块。

将剩下的西红柿汁倒入锅中，加入适量冰糖，根据个人口味调整甜度。

开火煮到冰糖完全融化，再继续煮两分钟，直到西红柿汁煮熟。

调成小火，把之前搅拌好的淀粉糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止出现结块。

继续搅拌大约10分钟，直到面糊完全熟透，变得Q弹提起成片状即可关火。

准备一个干净的玻璃容器，趁热把煮好的糊糊倒进去铺平。

等到自然放凉后脱模，最后切成自己喜欢的块状，放入冰箱冷藏一下，口感会更佳。

这样，一杯美味的西红柿汁就制作完成了。你可以根据个人口味进行调整，比如加入一些柠檬汁或蜂蜜来增加风味。