青菜凉拌蘑菇

蘑菇拌青菜是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的蘑菇拌青菜的做法，供您参考：

食材：蘑菇、青菜、蒜末、盐、鸡精、蚝油、水淀粉。

步骤：

1. 青菜或菜心洗净切成小粒，撒入盐腌制半小时，去除多余水分。

2. 腌制好的青菜用力捏去水分，和切成片的蘑菇放在一起。

3. 锅内加植物油和猪油，爆香蒜末，放入青菜粒和蘑菇片，大火翻炒。

4. 蘑菇变软后，根据咸淡调味，加入蚝油和水淀粉勾芡，出锅即可。

食材：蘑菇、青菜、盐、鸡精。

步骤：

1. 蘑菇洗净撕成小朵，青菜洗净掰开。

2. 锅里加油，开中小火加热后倒入蘑菇翻炒片刻，再倒入青菜继续翻炒几下，调入盐和鸡精，装盘食用。

食材：蘑菇、青菜、葱、盐、鸡精、料酒。

步骤：

1. 蘑菇用开水焯一下，青菜洗净。

2. 热锅放油，放入葱炒香后倒入蘑菇翻炒，再倒入青菜。

3. 放入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

食材：蘑菇、青菜、大蒜、淀粉、盐、鸡精、生抽、蚝油、清水。

步骤：

1. 蘑菇和青菜梗焯水后捞出沥水。

2. 调制料汁：蒜末爆香后加入料汁，大火快速翻炒几十秒，使料汁均匀裹在食材上。

食材：蘑菇、青菜、菜籽油、白糖、盐、生抽、蚝油。

步骤：

1. 小青菜焯水后摆盘，蘑菇洗净切片焯水。

2. 起锅烧油，加入蚝油、生抽、白糖和适量清水焖烧入味，最后将蘑菇铺在青菜上即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的方法来制作蘑菇拌青菜。希望这些食谱能为您带来愉快的烹饪体验!