大白菜凉拌青菜

大白菜凉拌青菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是几种常见的凉拌大白菜做法：

基本凉拌白菜

材料：大白菜、盐、辣椒油、生抽、陈醋、香油、大葱丝、香菜。

步骤：

1. 去掉白菜根部，切成细丝。

2. 加盐腌制白菜变软，但不要清洗。

3. 挤出白菜多余的水分。

4. 加入食盐、辣椒油、生抽、陈醋、香油，再放一把大葱丝、一小把香菜，搅拌均匀即可。

花椒辣椒凉拌白菜

材料：大白菜、花椒、葱段、蒜片、小米辣、白芝麻、辣椒粉、盐、鸡粉、陈醋、生抽、白糖、香菜。

步骤：

1. 将白菜洗净切细条，加盐腌制30分钟，然后挤出水分。

2. 将小米辣、葱段、蒜片、花椒、香菜、辣椒粉和白芝麻混合，淋上热油，再加入生抽、陈醋、白糖和鸡粉调味。

3. 将所有材料抓拌均匀，即可食用。

蒜蓉香油凉拌白菜

材料：白菜、蒜末、葱段、干辣椒、白糖、生抽、陈醋、蚝油、食用油、盐、香菜、花生。

步骤：