变蒜腌制好吃

变蒜腌制的方法有很多种，以下提供几种常见且好吃的腌制方法：

米醋冰糖腌制法

将大蒜剥皮、洗净，晾晒至无水分。

-找一个玻璃容器，放入米醋和冰糖，腌制3天即可。

酱油白糖腌制法

大蒜剥皮、洗净、晾干。

锅中加入花椒、八角、香叶炒香，加入酱油、白糖和食盐煮沸后晾凉。

蒜瓣中加入姜片和小米辣，倒入凉透的调料汁，翻拌均匀后盖上保鲜膜，静置一个小时。

将蒜瓣和料汁加入密封罐中，加入一两白酒，盖上盖子密封起来，放在阴凉处发酵7天左右。

米醋腌制法（腊八蒜）

大蒜去皮后，在根部切掉一部分，增大切面有助于腌制时变绿。

大蒜清洗后沥干水分，放入容器内，加入冰糖和米醋，覆盖一层保鲜膜，盖紧盖子，放在阴凉处等待大蒜变绿，大约一周左右可以吃。

红糖冰糖腌制法

大蒜剥皮、洗净、晾干，用盐水腌制4小时去除辛辣味，然后捞出晾干水分。