绿皮茄子做酱茄子好吃吗

绿皮茄子做酱茄子是非常好吃的。以下是一种常见的绿皮茄子酱的做法：

材料

绿茄子1个

豆瓣酱3勺

白砂糖1勺

水1勺

鸡精少许

胡椒粉少许

葱姜蒜末少许

香菜末适量

做法

将茄子洗净切条。

豆瓣酱、糖、水调匀成调味汁。

锅中加油烧热，将茄子下锅翻炒至变软，然后关小火。

加入葱姜蒜末和胡椒粉继续翻炒。

将调好的调味汁倒入锅中，继续翻炒均匀。

出锅前撒上香菜末即可。

这种做法简单易学，口感鲜香，绿皮茄子的水分大，更鲜嫩，搭配豆瓣酱的浓郁味道，使得整道菜的口感非常丰富和美味。你可以根据自己的口味适当调整调料的用量，以达到最佳的风味。

建议你可以尝试这道绿皮茄子酱，相信你会爱上它的美味。