用什么烧的猪肉色亮
要使猪肉色亮，可以采用以下几种方法：
使用料酒
料酒中的酒精能迅速渗透食材，带走猪肉中的血水和杂质，有效去除腥味。在炖肉时加入料酒，可以使猪肉颜色更加光亮。
炒糖色
在热锅中倒入适量的油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄色。然后加入适量的水、盐、糖和酱油，煮至水分收干。在猪肉片上撒上适量的淀粉，翻炒均匀，使其表面变得光滑有光泽。
使用红曲米
红曲米是天然的红色色素，泡出的水用来制作红烧肉，颜色可以起到红亮光滑的作用，且颜色持久不褪。
使用红腐乳汁
红腐乳汁也可以使红烧肉的颜色红亮，并且能减少五花肉的油腻味。
加入老抽和冰糖
在炖肉时加入适量的老抽和冰糖，老抽用于上色，冰糖能使肉品更加鲜亮。
使用嫩肉粉
嫩肉粉可以使猪肉变得更加暗红且具有光泽，同时还能提高猪肉的嫩度，改善其风味。