蜜汁胡萝卜煎牛肉

蜜汁胡萝卜煎牛肉是一道美味的中式菜肴，结合了胡萝卜的甜味和牛肉的鲜嫩，通过煎炒的方式使食材充分融合，味道丰富。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

胡萝卜200克

牛肉400克

蒜头20克

姜片20克

蚝油30毫升

花椒适量

八角适量

老抽少许

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

花生油适量

做法步骤

胡萝卜去皮洗净，切块备用 。

牛肉洗净切寸丁。

开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出。

爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可。

小贴士

牛肉选择：

选择新鲜的牛肉，肉质会更加鲜嫩。