猪肝不粉

猪肝不粉可以通过以下步骤实现：

准备猪肝：

将猪肝切片，反复冲洗至没有血水，泡一个小时，中途换几次水。

煮猪肝：

冷水下锅煮猪肝，煮沸后撇干净泡沫，猪肝煮熟后捞起来。

切小块：

将煮熟的猪肝切成小块，方便炒干打粉。

炒猪肝：

使用平底锅或不粘锅，放入猪肝小火翻炒，烘干猪肝的水份。炒至猪肝表面微微干燥。

打粉：

将炒好的猪肝放入料理机中打成粉。如果第一次打粉后还有颗粒，可以再次放入锅中翻炒至细腻，再进行第二次打粉。

晾凉储存：

炒好后第二次打粉，这次打过后猪肝粉更细腻，没有颗粒了。将猪肝粉晾凉后，放入密封容器中储存，放在冰箱里，吃的时候取出来。

通过以上步骤，你可以得到细腻且不粉的猪肝粉，既保留了猪肝的营养，又避免了发老发柴的口感。