螃蟹怎么宰杀
宰杀螃蟹的步骤如下：
准备工具 ：准备一把剪刀和一双筷子。清洗螃蟹：
将螃蟹用刷子或专用工具彻底清洗干净，尤其是蟹脚和钳子部分，可以放入清水中浸泡半小时后再仔细刷洗。
戳死螃蟹
用筷子从螃蟹两眼间直接戳进去，并顺势稍微往外翻，使螃蟹呈假死状态，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
或者用剪刀从螃蟹嘴里戳进去，一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。
剥开外壳
靠着桌子的边缘在螃蟹左右边的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
剥开外壳后，清理黏附于外壳中央的食胆。
去除长条网状的蟹鳃，再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
清理内脏
找到螃蟹腹部的排泄处，打开并去掉。
清除蟹肺和三角形的胃。