洋葱木耳蒸鱼
洋葱木耳蒸鱼是一道美味的中式菜肴，主要食材包括海鱼、黑木耳、洋葱、姜、蒜、葱、盐、鸡精、料酒和生抽。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
海鱼一条，剔骨后切成薄片。
泡发的黑木耳洗净，打底。
洋葱切成丝。
姜蒜切末，葱切成丝。
腌制鱼肉
将切好的鱼片放入碗中，加入料酒、盐、鸡精和生抽，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
组装蒸鱼
将泡发的黑木耳铺在蒸盘底部，放上洋葱丝。
将腌制好的鱼片卷起，置于木耳上。
在鱼片上均匀撒上姜蒜末。
蒸鱼
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据鱼片的厚度和蒸锅的大小调整。
浇汁
蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁。
锅里烧两勺油，将切好的葱丝洒在蒸好的鱼肉上，浇上热油，激发出葱香味。