美食教程红烧肉蛋糕做法

红烧肉蛋糕是一道结合了传统红烧肉和蛋糕创意的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

五花肉 500克

米饭 适量

生抽、老抽 适量

料酒 适量

八角、葱、姜 适量

冰糖 适量

盐 适量

西蓝花、小西红柿（可选，用于装饰）

制作步骤

红烧肉制作

五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出备用。

锅中放油，加入冰糖炒至焦糖色，加入五花肉翻炒上色。

加入生抽、老抽、料酒、八角、葱姜等香料，翻炒均匀。

加入开水没过五花肉，大火煮开后转小火慢炖约40分钟至肉质软糯，期间可根据口味调整盐量。

蛋糕制作

准备好蒸好的米饭，备用。

如果使用蛋糕模具，需要提前涂抹一层油以便脱模。

按照个人喜好，可以在模具底部先铺一层米饭，然后压实，再铺上一层红烧肉，重复此过程直到模具填满。