蟹配什么凉菜

豉汁凉瓜炆蟹：

这是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。蟹有蟹味而不苦，凉瓜恰好吸收了蟹的鲜味，成为一菜两味，不可不试。

蟹柳拌竹笋：

大闸蟹为主为数不多的凉菜之一，做法简单，适合自己在家做。蟹柳拌芦笋健康又美味，有利于补钙，适合小孩子或老人食用。

蟹柳拌芦笋：

与蟹柳拌竹笋类似，但芦笋的口感和营养价值也很高，与蟹肉搭配相得益彰。

鲜椒热拌蟹：

这道菜以肉蟹为主料，搭配小米椒、香菜、香葱等，调料丰富，味道鲜美，是一道具有大闸蟹风味的凉菜。

猪肉皮蟹肉凉拌菜：

将猪肉皮和蟹肉搭配，调味料包括料酒、盐、姜、葱、味精、胡椒粉、高汤、豆瓣酱、辣酱等，制作出来的凉菜弹性十足且带有一丝辣味。

这些凉菜不仅美味，还能中和蟹的寒性，适合在食用蟹时搭配。你可以根据自己的口味选择合适的凉菜，享受美食的同时也能照顾到身体健康。