鸡蛋西红柿炒嫩豆腐

鸡蛋西红柿炒嫩豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

嫩豆腐一块（建议使用新鲜的内酯豆腐）

鸡蛋两个

西红柿两个

葱、姜、蒜适量

调味料：盐、鸡精、生抽、蚝油、水淀粉

处理食材

嫩豆腐切成2厘米见方的小块，用温盐水泡10分钟，这样切的时候不容易碎。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散备用。

西红柿洗净后切成丁，葱切成葱花，姜蒜切末。

煎豆腐

锅中加油，油温7分热时下锅，用小火慢煎豆腐，让每一面都金黄酥脆。

煎好的豆腐块盛出备用。

炒鸡蛋