香菇炒黄瓜西兰花
香菇炒黄瓜西兰花是一道色香味俱全的健康素菜，它以西兰花和香菇为主料，通过简单的烹饪技巧，保留了食材的鲜嫩口感和丰富的营养价值。
主要食材
西兰花：650克，富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和保护心血管健康。
新鲜香菇：6个，含有丰富的蛋白质和多种矿物质，具有化痰和祛风的作用。
黄瓜：1根，低脂肪，有助于消化和减肥。
烹饪步骤
准备食材
西兰花洗净，掰成小朵，用盐水浸泡30分钟后清洗。
香菇洗净，切成厚片或花刀。
黄瓜洗净，切片或切花刀。
焯水
将西兰花和香菇放入沸水中焯2分钟，捞出沥干水分。
炒制
锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末爆香。
加入香菇翻炒至变软出汁。
放入焯好的西兰花和黄瓜片，翻炒均匀。