如何利用石灰储存腊肉

利用石灰储存腊肉是一种传统且有效的方法，可以防止腊肉返潮，延长其保质期。以下是具体的操作步骤和注意事项：

使用干净、干燥的陶瓷缸，最好选择有盖子的容器，以便密封保存。

准备一层2寸（约5厘米）厚的生石灰。生石灰具有良好的吸湿性，能有效吸收周围的湿气，保持腊肉干燥。

将腊肉放入干净的缸中，上面用布蒙好，再盖上一层木板。这样可以防止腊肉直接接触潮湿的地面，减少返潮的可能性。

在缸底铺上一层2寸厚的生石灰，然后将装腊肉的瓦缸放在铺满石灰的地上。石灰层会吸收缸内的湿气，保持内部干燥。

选择一处干燥、干净的地方放置瓦缸，避免阳光直射和高温环境，以保持腊肉的风味和延长保质期。

其他保存方法

除了使用石灰外，还可以结合其他方法来进一步提高腊肉的保存效果：

食用油浸泡：