银耳干泡多长时间

泡发干银耳的时间取决于多个因素，包括季节、水温、银耳的干燥程度等。以下是一些常见的泡发时间和方法：

用冷水泡发

夏天：大约需要3-4小时。

冬天：大约需要1-2小时。

用热水泡发

一般情况：大约需要20分钟左右。

特殊情况：如果需要快速泡发，也可以使用热水，但泡发质量可能会受到影响，口感可能变得粘软，且部分营养成分可能会流失。

注意事项

泡发时间不宜过长，最好当天泡发当天食用，最多不要超过4个小时。

泡发后的银耳需要清洗几遍，去除表面的灰尘和杂质。

如果银耳有刺鼻的味道，可能是二氧化硫残留较多，建议浸泡3-4小时以去除异味。

综合以上信息，建议根据季节和需求选择合适的泡发方法。如果追求口感和营养，建议用冷水泡发3-4小时；如果需要快速泡发，可以选择热水，但要注意泡发时间和质量。