鹌鹑苦瓜红薯粉

鹌鹑苦瓜红薯粉是一道结合了红薯粉、鹌鹑蛋、苦瓜等多种食材的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

主要食材

红薯粉 80克

鹌鹑蛋 5个

包菜 2片

金针菇 50克

食用盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

葱 1根

干辣椒 适量

制作步骤

红薯粉准备

红薯粉冷水浸泡5分钟，使其充分吸水膨胀。

鹌鹑蛋处理

鹌鹑蛋开水煮2分钟，捞起后剥壳备用。

蔬菜准备

金针菇、包菜、葱洗净后切成适当大小的块状。

煮红薯粉

锅中加水烧开，放入红薯粉，煮至透明状后捞出备用。

炒制配料

油锅烧热，放入葱梗、金针菇和包菜翻炒片刻。