虾滑虾仁变绿

虾滑或虾仁变绿可能有以下几种原因：

新鲜虾变绿可能是因为在捕捞前食用了大量的绿色藻类。如果没有异味，并经过充分烹饪，一般可食用。

如果虾在不新鲜的情况下变绿，并且有异味，那么可能是虾受到细菌感染。在这种情况下，虾是不可食用的。

冰箱里虾变绿可能是因为虾已经变质引起，不适合食用。虾变绿是由于变质导致，那么就不适合食用。虾的变质可能会导致食物中毒，因此，如果虾有异常的气味、粘稠感或者肉质变软等变质迹象，建议不要食用。

冷冻虾发绿可能是因为虾被细菌感染了，也可能是铜超标会使虾肉变绿，或者是存放的时间过久虾肉变质导致的。

虾煮熟后虾头变绿，可能是虾患有黑鳃病，这类现象在海水虾和淡水虾类中均会出现，属于正常现象。

刚刚剥出的新鲜虾仁发青，过一会就慢慢氧化变成淡红色了。如果长时间是青色的，可能是被防腐剂浸泡过的。

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