一品糕的做法

一品糕的做法有多种，下面提供两种常见的制作方法：

方法一

原料：面粉、鸡蛋、白砂糖等。

制法：

1. 将精粉炒熟后过筛待用。

2. 将鸡蛋磕开加入白砂糖后搅拌成蓬松状，然后加入熟面粉搅匀。

3. 取搅匀的面粉放入清洁的珐琅桶内，用器皿分别注入圆模内，上笼蒸15分钟左右出笼。

4. 晾干，加盖上图案即可。

方法二

原料：淮山、去皮山药、甜菜糖、水、银珠、金箔纸等。

制法：

1. 淮山去皮洗净放入蒸锅内，加水没过，上层放山药隔水小火蒸煮16分钟。

2. 水200克加甜菜糖10克成糖水，淮山冷水浸泡片刻，刨12片浸泡在糖水中。

3. 山药加入15克甜菜糖，捣成泥，搓成20克一个的山药丸子12个。

4. 用淮山片包住山药丸子，点缀上银珠和金箔纸即可。

这两种方法分别采用不同的原料和工艺，可以根据个人口味和喜好选择制作。