橄榄鸽子炖汤

橄榄鸽子炖汤是一道营养丰富、具有多重功效的养生汤品。以下是一种常见的做法：

材料

老鸽1只

猪展肉200g

姜2片

青橄榄10粒

盐适量

做法步骤

准备食材：

将老鸽洗净，猪展肉切块，姜切片，青橄榄洗净。

焯水：

将鸽子和猪展肉放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

炖汤：

将焯水后的鸽子和猪展肉放入炖盅或砂锅中，加入姜片和足够的清水，大火煮开后转小火慢炖2小时。

加入橄榄：

将青橄榄加入锅中，继续炖煮30分钟至1小时，直到橄榄熟透且味道充分融入汤中。

调味：

根据个人口味加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可关火。

功效

橄榄具有清肺、利咽、生津的功效，对于经常出现咳嗽、尤其是肺热型咳嗽的患者来说，具有润肺和解毒的效果。鸽子肉富含高质量的蛋白质和多种氨基酸，易于消化吸收，同时橄榄也含有丰富的维生素C和钙质，能有效补充身体所需的营养。

小贴士

焯水：焯水可以去除鸽子和猪展肉中的血污和杂质，使汤品更加清澈。

慢炖：用小火慢炖可以确保营养充分融入汤中，使汤品味道更加鲜美。