豆角顾蕾做法

豆角顾蕾的做法如下：

准备食材

新鲜豆角一把，摘去两端和中间有虫洞的地方，清洗干净。

大蒜剥皮切成碎末，小米椒用清水洗干净切成小圈，小葱剥皮切成葱碎。

准备一些花生米，放到炒锅里面炒熟，变得酥脆，备用。

焯水

锅内添冷水，滴入几滴食用油，大火加热烧开。

倒入豆角焯水，一两分钟左右，直到豆角断生变熟，变绿色。

捞出豆角泡冷水，然后控水备用。

制作调料汁

在小碗里放入蒜末、葱碎、小米椒。

倒入适量的生抽、香醋、食盐、鸡精、香油，撒上一点辣椒碎末。

搅拌均匀成料汁。

拌制

把调好的料汁浇在豆角上面，搅拌均匀即可端上桌食用。

这种做法的豆角顾蕾口感爽脆，色香味俱佳，适合家庭制作。