羊排油炸怎么做好吃

原料：卤熟羊肉300克、辣椒面30克、面包糠10克、花生碎15克、孜然粉3克、味椒盐4克、脆椒粗粒30克、熟芝麻5克、干葱末、蒜末、脆皮粉、食用油各适量。

制作：

1. 将面包糠下入油锅炸至色金黄，捞出沥油，加入辣椒面、花生碎、孜然粉、味椒盐、脆椒粗粒、熟芝麻和匀，备用。

2. 将熟羊肉切粗一字条，取12根，分别裹匀脆皮粉，下入烧至六七成热的油锅，炸至外皮酥脆且色金黄，捞出沥油。

3. 锅上火，放入少许油烧热，下干葱末、蒜末炒香，放入拌好的调味料炒匀，再放炸好的羊排翻均匀，出锅装盘，稍加点缀即成。

原料：羊排、鸡蛋、油。

做法：

1. 将鸡蛋打散成蛋液；

2. 将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包糠，压实即成羊排；

3. 当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。

原料：羊肉、迷迭香、胡椒粒、花椒、香叶、草果、草寇、丁香、炸干的干葱、老姜、大蒜、香菜、糯米粉、洋葱、孜然、芝麻、酱油。

做法：

1. 羊肉冷水下锅，中火烧开，放进羊肉焯水，去除血沫捞出；

2. 在锅里放进神秘香料包（迷迭香，胡椒粒，花椒，香叶，草果，草寇，丁香，炸干的干葱，老姜，大蒜，香菜，把这些香料按照等比的比例混合，然后炖煮2小时，就能成就一锅无与伦比的汤底了，接着放进羊肉慢火炖煮，煮到羊肉变软就可以捞出备用；

3. 煮到软烂的羊肉出锅，控干水，在羊肉上面撒上糯米粉，这样能让羊排在炸完之后依旧保持弹嫩的口感，炖煮完的羊肉在油炸的时候就能保持软嫩；

4. 油温七成热，放入羊排，再加入少许酱油，能充分给羊排上色；

5. 另起一锅，少许油烧热，下入蒜蓉、洋葱碎还有羊排，大火煸炒，接着撒入大量的孜然，少量的辣椒面，加入少许盐，关火之后撒入芝麻粒；

6. 出锅摆盘，这一道“诱惑羊排”就大功告成啦。

原料：羊排、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包糠、食用油。

做法：

1. 将羊排洗净，切成适口大小的块状，用厨房纸巾轻轻吸干水分；

2. 在羊排上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩均匀，使调味料渗透入肉中，腌制15分钟，增加羊排的鲜美味道；

3. 准备两个小碗，一个打入鸡蛋并轻轻搅拌均匀，另一个装入面包糠；

4. 将腌制好的羊排依次蘸过鸡蛋液和面包糠，确保每块羊排均匀地裹上一层鸡蛋液和面包糠；

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，将火调至中小火，待油温达到150℃左右时，将裹好面包糠的羊排放入锅中；

6. 小火炸至两面金黄色，捞出，放在厨房纸巾上沥干油份；

7. 可根据个人口味加入自己喜欢的调料，例如蘑菇酱或番茄酱作为蘸料。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。