鸡蛋糕开锅几分钟能熟

鸡蛋糕的熟化时间受多种因素影响，包括蒸锅的密封性、火力大小、蛋液的厚度以及容器的导热性能等。以下是一些参考信息：

使用普通蒸锅，中火蒸制，蛋液厚度适中（约1-1.5厘米）的情况下，蒸制时间大约在8到12分钟之间。

如果鸡蛋较大，蒸的时间可能需要稍微长一点；反之，如果鸡蛋较小，蒸的时间就要相应缩短。

加水量也会影响蒸制时间，水加得多，蒸的时间就长；水加得少，蒸的时间就短。

蒸锅的大小和火候掌握也会影响熟化时间。

一个简单的方法来判断鸡蛋糕是否蒸熟是：轻轻晃动蒸锅，观察鸡蛋糕表面的反应。如果表面已经凝固，且轻轻摇晃时整体呈现出稳定的形态，没有液体晃动，那么基本上就可以判断为蒸熟了。

最准确的判断方式是使用筷子或牙签插入蛋糕中心，如果拔出后没有粘带生蛋液，即可确认完全蒸熟。

请根据您的具体情况调整蒸制时间。