海底捞炒小龙虾调料

海底捞小龙虾调料配方如下：

基础食材

小龙虾 500g

大葱 1根

蒜 6瓣

姜 适量

洋葱 适量

芹菜 适量

红椒 1个

调味料

海底捞麻辣小龙虾调料 1包

食用油 适量

盐 适量

白砂糖 1勺

松鲜鲜调味料 1勺（或味精/鸡精代替）

料酒 适量

啤酒 500ml

制作步骤

准备食材：

小龙虾洗净，去虾线；大葱切段，蒜拍碎，姜切片，洋葱切块，芹菜切段，红椒切滚刀块。

煮小龙虾：

锅内加水烧开，加适量盐，放入小龙虾煮8分钟左右，至壳变红后捞出控水。

炒制：

锅内倒油烧热，放入蒜粒、姜片、大葱段、洋葱块、海底捞麻辣小龙虾调料，翻炒均匀。

加入小龙虾：

将煮好的小龙虾倒入锅中，加入芹菜段和红椒块，翻炒均匀。

调味：

加入白砂糖、松鲜鲜调味料（或味精/鸡精）、盐，继续翻炒。

收汁：

倒入啤酒，焖煮20分钟，第10分钟时加入大葱段、小米椒、干辣椒，最后用水淀粉收汁。

出锅：

撒上蒜末和香菜装饰，出锅装盘即可。

小贴士：

小龙虾清洗后可以用盐水再煮一次，以去除腥味。

炒制过程中要多放油，这样可以使小龙虾更香。

啤酒的加入不仅可以去腥增香，还能使小龙虾更入味。

希望这个配方能帮助你在家轻松制作出美味的海底捞小龙虾!