青椒种植阶段
青椒的种植阶段可以分为以下几个主要步骤：
选种与催芽
选择抗寒、耐热、抗病、早熟、高产的品种，如以色列考曼奇、斯马特、长胜甜椒等。
播种前进行浸种催芽，将种子用55-60℃温水浸泡并搅拌，降至30-35℃后浸泡5-6小时，然后放在28-30℃环境下催芽，3-4天后即可播种。
播种育苗
选择肥沃、排水良好的土壤，播种前将土壤浇湿，均匀撒上种子，轻轻覆盖一层薄土。
放置在阳光充足处，保持土壤湿润，7-14天种子就会发芽。
育苗的土最好是专用的，将准备好的土放入育苗盘或纸杯中，大概到四分之三的位置，然后浇水，放上发芽的种子，再在种子上覆盖上一层薄薄的土，这样五六天就可以出苗了。
定植
当幼苗高10-15厘米、有5-6片真叶时即可定植，定植前一天要浇透水，再切砣带土移栽。
定植时要求苗高21cm左右，茎粗壮，叶肥大，色深绿。
一般每亩栽种4000穴，株形紧凑，合理密植有利于早封行，根系不易被暴晒，起到保根保棵、减轻病毒病的效果。