什么炒干鱼好吃

辣椒炒干鱼

原料：小干鱼、青椒、红椒、大葱、大蒜、姜、盐、味精、酱油、花生油。

做法步骤：

1. 小干鱼洗净。

2. 锅中加水，放入洗好的小干鱼煮15分钟，沥干水分。

3. 炒锅中加入花生油，油热后放入葱段、蒜瓣和姜片爆香。

4. 放入少许酱油。

5. 放入沥干水的小干鱼炒至上色。

6. 放入青红椒继续煸炒，炒至青红椒变软。

7. 加入盐和味精调味，出锅。

花椒干辣椒炒干鱼

原料：干鱼块、花椒、干辣椒、冰糖、豆瓣酱、醋、生姜、大蒜、料酒。

做法步骤：

1. 干鱼用盐腌制，提前浸泡1小时，沥干水分。