青椒蛋糕卷做法
青椒蛋糕卷的做法如下：
材料准备
低筋面粉：90g
细砂糖：80g
鸡蛋：5个
玉米油：50ml
牛奶：50ml
盐：3g
柠檬汁：几滴
制作步骤
蛋白打发：将鸡蛋清和蛋黄分离，蛋白中加入盐、柠檬汁和细砂糖，分三次加入糖并打发至呈现勾状。
蛋黄搅拌：打散蛋黄，加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
混合面糊：将蛋黄糊和打发好的蛋白霜混合，搅拌均匀。
倒入烤盘：将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，抹平表面。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，160℃烤30分钟。
冷却与卷起：将烤好的蛋糕取出，撕去油纸，稍微放凉后挤上炼乳，撒上椰蓉，借助擀面杖卷起蛋糕卷。