青椒炒猪骨头肉

青椒炒猪骨头肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

食材：青椒2~3个（根据个人口味选择辣度），猪里脊肉300克，大蒜适量，切片，生姜适量，切丝，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，白胡椒粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 青椒去蒂去籽，洗净切丝；猪里脊肉切丝，用生抽、料酒、淀粉和少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅中放油，烧热后放入蒜片和姜丝炒香，再加入腌制好的猪里脊肉翻炒至熟，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入青椒丝翻炒至软，加入炒好的猪里脊肉，翻炒均匀，最后加盐调味即可。

食材：猪排骨（煮至六成烂后取肉），青椒，蒜子，姜末，蚝油，精盐，味精，水淀粉，香油。

步骤：

1. 猪排骨煮至六成烂时捞出，冷却后取肉撒碎待用；青椒洗净切圈，蒜子、姜切成末。

2. 锅中放油，烧热后放入姜、蒜末炒香，再放入碎肉，烹入料酒略炒，然后加入青椒、蚝油、精盐、味精一起翻炒至熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

食材：排骨，青椒，蒜瓣，生抽，白糖，黄酒，水淀粉，鸡蛋糊，食用油。