青椒鱼泡饭

青椒鱼泡饭是一道鲜香可口的菜肴，主要食材包括胖鱼头、青椒、豆腐等，搭配米饭食用。以下是制作青椒鱼泡饭的详细步骤：

食材准备

胖鱼头 1个

丝瓜 1根

豆腐 300g

青椒 1个

红辣椒 3个

大葱 2根

生姜 1小块

盐 3勺

醋 1勺

白糖 1勺

鸡精 1勺

料酒 1汤匙

黑胡椒粉 半勺

花椒 30粒

处理食材

胖鱼头清洗干净，沥掉水分。

准备好配菜和配料，如丝瓜、豆腐、青椒、红辣椒、大葱、生姜等。

煎鱼头

锅中倒入调和油烧热，将鱼头煎至两面微微焦黄。

放入花椒粒、葱段、红辣椒段和姜片炸出香味。