青椒煮豆角
青椒煮豆角是一道营养丰富且口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和注意事项：
准备食材
青椒：1-2个，根据个人口味选择辣度。
豆角：250克，洗净并切成适当长度。
大蒜：2-3瓣，切成蒜末。
生姜：1片，切成姜末。
盐：适量。
生抽：1汤匙。
蚝油：1汤匙。
植物油：适量。
水：适量。
焯水
将豆角放入沸水中焯水，煮至水再次沸腾后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。这一步可以去除豆腥味，使豆角更容易煮熟。
炒制
锅中倒入适量植物油，油热后加入蒜末和姜末，翻炒至香味释放。
将焯水后的豆角倒入锅中，翻炒均匀。
加入生抽和蚝油，继续翻炒片刻，使豆角充分吸收调料的味道。
根据个人口味加入适量盐调味。