青椒老式拌饭

青椒老式拌饭是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简便，深受人们喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：2碗

鸡蛋：3个

青尖椒：2根

小米椒：2根

午餐肉：150克（可选）

海苔沫：适量（可选）

蒜末：2瓣

料酒：1勺

生抽：2勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

白糖：半勺

淀粉：1勺

食用油：适量

制作步骤：

煎蛋与午餐肉

煎两个荷包蛋备用。

将午餐肉煎至两面金黄。

调制酱汁

在空碗中加入青椒碎、蒜末、小米辣。

淋一勺热油，倒入一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖，搅拌均匀。

炒制肉沫（可选）

如果喜欢肉末，可以准备200克猪肉末，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

热锅凉油，将腌制好的肉末倒入锅中，小火慢煎至变色且表面微焦。