排骨汤啥时放胡椒

排骨汤的烹饪过程中，胡椒的放入时间主要 取决于个人口味和对汤品口感的追求。以下是几种常见的做法：

在排骨汤即将煮好的时候，撒上一些白胡椒粉，可以让汤的味道更加鲜美。这种做法能够确保胡椒粉的香味充分融入汤中，同时避免长时间高温烹煮导致胡椒的香味和辣味流失。

在炖煮排骨的过程中，加入适量的胡椒粉和盐，继续炖煮大约15分钟。这样可以使胡椒粉的香味和味道更好地与排骨汤融合，同时确保排骨煮至软烂。

当汤煮至刚好翻滚时，放入胡椒粉，这样可以确保胡椒粉迅速融入汤中，提高汤的口感和风味。这种做法适用于喜欢胡椒粉味道较为浓郁的汤品。

在汤即将煮好的时候，放入粉末状的胡椒粉，或者整颗的胡椒，然后盖上锅盖焖一会儿。这种做法可以确保胡椒粉的香味充分释放，同时避免长时间高温烹煮导致胡椒的香味和辣味流失。

综合以上几种做法，建议在排骨汤即将煮好的时候放入胡椒粉，以保持其香味和辣味的最佳口感。具体放入时间可以根据个人口味和汤品的浓稠度进行调整。如果喜欢浓郁的胡椒粉味道，可以在汤翻滚时放入；如果喜欢温和一些的口感，可以在最后出锅前撒入。