排骨用水焯过是多长时间
排骨用水焯过的时间主要取决于排骨的量和火候的控制，以下是一些常见建议：
一般情况
排骨焯水的时间一般为 3-5分钟。水开后将排骨放入锅中，待水再次沸腾后继续煮3-5分钟，然后捞出排骨，用温水冲洗干净。
具体步骤
将排骨放入冷水中，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮3-5分钟。
焯水后，立即用温水冲洗排骨，以去除表面浮沫和避免肉质突然收缩变硬。
注意事项
焯水时间不宜过长，以免肉质变硬，影响口感。焯水的主要目的是去除血沫和腥味，而不是完全煮熟排骨。
焯水后应迅速用温水冲洗，以保持肉质的嫩滑和新鲜。
综合以上建议，排骨焯水的时间控制在3-5分钟较为合适，具体操作时可根据排骨的量和实际情况进行适当调整。