排骨怎么添加食用碱

添加食用碱到排骨中的步骤如下：

准备食用碱 ：首先，准备适量的食用碱。

浸泡排骨

将排骨放入清水中，加入适量的食用碱，搅拌均匀。

让排骨在碱水中浸泡10-15分钟。期间，水面上会漂浮着许多脏东西。

冲洗排骨

将浸泡好的排骨捞出，用清水冲洗干净，以去除表面的碱和杂质。

焯水（可选）：

如果需要进一步去除腥味和杂质，可以将冲洗干净的排骨放入冷水锅中，加入两三片生姜，大火煮开后撇去浮沫，继续焯水3分钟，然后捞出冲洗干净。

建议

使用食用碱时，注意不要加入过多，以免影响排骨的口感和味道。

浸泡时间不宜过长，以免影响排骨的营养和口感。

焯水可以进一步去除排骨中的腥膻味和杂质，使炖出的排骨更加鲜美。

通过以上步骤，你可以有效地使用食用碱来清洗排骨，使其更加鲜美可口。