小孩炒菜秘方

糖醋里脊

材料：猪里脊肉300克、鸡蛋1个、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉、番茄酱、白糖、白醋、水淀粉、芝麻。

步骤

腌制里脊肉：将里脊肉切成条状，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和一个鸡蛋的蛋清，抓匀腌制15分钟。

裹粉炸制：腌制好的里脊肉均匀裹上一层玉米淀粉，锅中倒入足够的油，油温五成热时下入里脊肉，中小火炸至金黄捞出，待油温升高后复炸一次。

调制糖醋汁：锅中留少量底油，加入番茄酱、白糖、白醋和适量水，小火煮至糖完全融化，汁液略微浓稠时，加入少许水淀粉勾芡。

炒制出锅：将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀，撒上芝麻点缀即可出锅装盘。

清炒虾仁

材料：鲜虾仁250克、胡萝卜半根、青椒1个、蒜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、植物油。

步骤

处理虾仁：鲜虾仁洗净后，用厨房纸吸干水分，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和少量淀粉抓匀腌制10分钟。

蔬菜准备：胡萝卜和青椒分别切成细丝，备用。

炒制：锅中倒入适量植物油，油热后放入虾仁翻炒至变色，再加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，最后加入适量盐调味即可。

西红柿炒蛋

材料：西红柿2个、鸡蛋2-3个、葱花、香油、味精、盐。

步骤

准备食材：西红柿切块，鸡蛋打散备用。

热锅加油，倒入鸡蛋快速炒散，加入西红柿块翻炒均匀，加入适量盐调味，最后加入葱花和香油即可。

爆炒绿豆芽

材料：绿豆芽若干、葱花姜片、花椒、干辣椒、醋、香油、味精、盐。

步骤

锅中放油，油热后放入花椒和干辣椒煎出味，放入葱花姜片，然后倒入绿豆芽爆炒一会儿，加入醋、盐和味精，淋上香油即可。

奶香玉米饼

材料：干酵母、玉米面、面粉、奶粉、鸡蛋、白糖。

步骤

面粉、奶粉、鸡蛋、白糖混合搅拌成面团，醒发至两倍大后揉成光滑的面团。

分割面团为小块，擀成椭圆形，刷一层油后对折，热锅加油煎至两面金黄即可。

这些菜谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合小孩食用。建议根据孩子的口味和喜好选择合适的菜肴，并注意烹饪过程中的火候和时间控制，以保证菜肴的口感和营养。