米饭肉馅做法

1. 稻花香米饭肉馅

食材：稻花香米饭、猪肉、香葱、大蒜、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、五香粉。

做法：

1. 将猪肉冲洗干净后，剁成肉馅备用。

2. 将香葱洗净后切成末备用。

3. 将大蒜切成末备用。

4. 起锅烧油，下入葱末、蒜末开始爆炒。

5. 接着放入剁好的肉馅，开始翻炒。

6. 加入适量酱油、料酒、胡椒粉、白糖、五香粉、适量水。

7. 煮开后，转至小火继续焖煮至入味。

8. 将准备好的稻花香米饭盛在盘中。

9. 淋上做好的食材，连带汤汁一起浇在米饭上即可。

2. 猪肉馅拌饭

食材：大米、猪肉馅、生抽、食盐。

做法：

1. 买好猪肉馅，炒锅放油，油开小火加入猪肉馅煸炒，等六七成熟时，加入少许食盐和生抽增味、增色。

2. 因为油分比较多，建议起锅时别放那么油，少量就可以了，因为猪肉馅在煸炒的过程中还会出油。我们需要用漏勺把油分都沥干，然后盛到碗中。

3. 把煸炒好的猪肉馅直接浇在大米饭上就可以啦，真的很美味，大家可以尝试一下。

3. 肉末拌饭（改良版）

食材：肉馅50克、米饭200克、葱5克、姜5克、油2汤匙（30ml）、老抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）。

做法：

1. 葱切末，姜切末备用。

2. 米饭200备用。

3. 肉馅加入老抽和白糖，少许葱末搅拌好备用。

4. 锅中放油，油热后，倒入葱姜末。

5. 倒入肉馅炒熟后。

6. 倒入米饭，翻炒均匀即可。

4. 肉末饭团

食材：肉末100g、熟米饭200g、海苔片适量、熟芝士两片。

做法：

1. 米饭蒸熟以后放入一勺盐，撒姜葱蒜粉，用手抓匀入味放置10分钟。

2. 海苔可以买超市那种可食用海苔片。肉末，炒熟的，放入盐葱花姜蒜下锅爆炒3分钟捞出来，放少许油炒就行。芝士，超市购入的熟芝士。

3. 关于捏饭团，饭团先抓一部分然后用手压平，然后放入肉馅。

4. 像包饺子一样对折起来，然后再慢慢捏，捏三角饭团圆形的方形的都可以，有点粘手就沾点水就好了，带手套也可以的。

5. 海苔片太大可以自己裁剪一部分，这样从下面包做装饰。

6. 芝士可以自己剪成条条外面包一圈，也可以在包肉馅的时候把芝士撕小方片和肉馅一起包在里面。

5. 米饭肉丸

食材：猪肉馅、葱姜花椒水、盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油。

做法：

1. 猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜，分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，精致半小时，滤出即成葱姜花椒水）。

2. 加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀，边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性。

3. 将米饭捏碎，加入肉馅中，搅拌均匀。

4. 将肉馅握在手中，四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。