胡萝卜排骨虾仁

胡萝卜排骨虾仁是一道营养丰富、口感丰富的菜肴，适合各个年龄段的人食用。下面是这道菜的制作步骤和所需材料：

材料

排骨 500克

胡萝卜 1个

虾 250克

葱 1段

姜 1块

料酒适量

盐适量

鸡精少许

做法

排骨洗净，切成适当大小的块。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或丁状。

虾去壳去虾线，洗净备用。

葱切段，姜切片。

将排骨放入冷水中，大火煮开后焯水2-3分钟，捞出后控干水分。

在锅中加入足够的水，放入焯好水的排骨、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到排骨炖至熟烂。

将切好的胡萝卜块加入锅中，继续炖煮约10分钟，直到胡萝卜变软。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，炖煮均匀后即可出锅。

将炖好的胡萝卜排骨虾仁盛入盘中，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。

小贴士

排骨先用高压锅煮可以缩短炖煮时间，同时保持排骨的鲜嫩。

胡萝卜可以提前焯水，去除部分草酸，使其更易于消化。

炖煮过程中要保持小火，这样可以使汤汁更浓郁，排骨更入味。

这道胡萝卜排骨虾仁不仅美味，而且营养丰富，胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，有助于护眼和消化；排骨则提供高质量的蛋白质和钙质；虾仁则增添了菜肴的鲜美和口感。适合家庭日常食用，也是一道适合孩子的营养佳肴。