怎么炒胡萝卜香菇鸡蛋

炒胡萝卜香菇鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需材料：

材料

胡萝卜：1根

鸡蛋：3个

香菇：5朵

大蒜：3瓣

盐：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

黑胡椒：适量

小葱：1根

菜籽油：适量

步骤

准备食材

香菇洗净，去掉尾部黑色部分，切成薄片。

胡萝卜去皮，切成丝或片。

鸡蛋打入碗中，打散。

大蒜切碎，小葱切成葱花。

煎鸡蛋

锅中倒入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液微微凝固时，用铲子轻轻推动，煎至两面金黄，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留少许油，加热后放入蒜末爆香。

加入香菇片和胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝变软。