儿童清蒸鲈鱼的做法

儿童清蒸鲈鱼的做法如下：

食材准备

鲈鱼 1条（约500g）

姜 1块，切丝

葱 2根，切丝

调料：盐 适量，料酒 1勺，蒸鱼豉油 适量，食用油 1勺

处理鲈鱼

鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧均匀地划几道斜刀口，方便入味。

将鱼控干水分，抹上适量的盐和料酒，用手轻轻按摩鱼身，让调料均匀渗入鱼肉。

将葱段和姜片铺在鱼的肚子里，腌制10分钟，去腥增香。

蒸鱼

准备一个大蒸锅，锅中加入适量清水，水开后将装有鲈鱼的盘子放入蒸锅中。

盖上锅盖，中火蒸约10分钟。时间根据鱼的大小而定，500g左右的鲈鱼蒸10分钟即可。

蒸熟后，将盘中的多余汤汁倒掉，并将姜片和葱段移除，避免影响鱼的整体味道。

调味与点睛

在蒸好的鲈鱼上铺上新鲜的姜丝和葱丝。