冬瓜番茄丸子

冬瓜番茄丸子是一道清淡而美味的汤品，适合作为家常菜品。下面是制作冬瓜番茄丸子的详细步骤和所需材料。

材料

冬瓜 300克

番茄 1个

肉末 150克

鸡蛋 1个（取蛋清）

香菜 适量

葱 适量

鸡精 适量

香油 适量

姜末 适量

盐 适量

做法

准备材料

冬瓜去皮去籽切成大小合适的块。

番茄切块。

肉末中加入鸡蛋清、鸡精、盐、葱末、姜末，用力搅拌均匀上劲。

煮汤

锅中加适量清水，放入冬瓜烧开，加盐。

待冬瓜将熟时加入番茄块。

制作丸子

随便将肉泥用手挤成丸子，依次放入锅中。

煮熟后放入香菜，淋入香油即可。

小贴士

肉馅中加入鸡蛋清和淀粉可以增加丸子的弹性和口感。