金针菇变黑黄
金针菇变黑的原因可能有多种，具体是否还能食用需要根据变黑的原因和程度来判断：
正常氧化变黑：
如果金针菇只是长时间暴露在空气中，表面的菌丝和孢子可能因氧化产生色素而变黑，这属于正常现象，一般没有变质，是可以食用的。
储存条件不当：
如果金针菇的储存时间过长，并且储存环境湿润且温度较高，容易导致微生物感染，出现发黑变质的情况，此时不可以吃，可能会诱发食物中毒。
微生物污染：
金针菇发黑可能是由于霉菌或细菌的污染，食用后可能引起食物中毒或肠胃不适。
质地和气味判断：
如果金针菇外观发黑但质地紧实、没有异味，那么它是可以继续食用的。但如果金针菇外观发黑且质地变得软烂或者有异味，那么它已经不能再食用了，应该将其丢弃。
建议
检查质地和气味：在食用金针菇前，先检查其质地是否紧实，有无异味。
适当储存：为了防止金针菇变黑，应将其放置在干燥、阴凉并且通风的地方保存，避免长时间放置在阳光或者高温环境中。
避免长时间储存：不要购买或食用储存时间过长的金针菇，特别是在潮湿和高温的环境下。
通过以上方法，可以有效判断金针菇是否还能食用，确保食品安全。