海米冬瓜虾仁怎么

海米冬瓜虾仁是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是几种常见的做法：

冬瓜去皮切成片，油热后葱姜炝锅，加入胡椒粉和冬瓜片翻炒，再加点水炖一下，收汁装盘，可以撒点香菜和芝麻。

冬瓜切小块，海米泡好洗净，姜切丝。油热后放姜丝煸炒香，放入虾仁炒至稍有些发白，再加入冬瓜煸炒几下，放盐，便于杀出冬瓜的水份。然后加入少许清水，大火烧开，中火炖至冬瓜颜色变为半透明状，香气扑鼻时即可出锅。

冬瓜切片，姜切碎，锅里下油，用姜爆锅。放入冬瓜翻炒，加入一勺鸡精，继续翻炒。冬瓜变软后放入两大碗热水，把虾米放入锅中，加入两勺盐，直到水烧开，再加入一次热水，反复两到三次加水，开锅后关火。盛出后在碗中加入香菜。

冬瓜去皮切成薄片，撒上少许盐杀出水分。大虾速冻半小时后去壳，取出虾线，虾仁拍碎剁成泥。虾泥中加入盐、胡椒粉、生粉、料酒，搅拌均匀。冬瓜片变软后卷起，酿入虾泥，摆放在盘子上。水开后上锅蒸六分钟，出锅后淋上白灼汁，撒上葱花即可。

冬瓜去皮切成厚约0.5厘米的薄片，每片大小以一口能吃完为宜。大虾处理后剁成细腻的虾泥，加入适量盐、胡椒粉、生粉以及葱姜水，顺时针方向搅拌均匀。将虾泥抹在冬瓜片中央，轻轻卷起，两端可向内折叠封口。水开后上锅蒸八分钟，蒸好后淋上白灼汁，撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方式。冬瓜的清爽与虾仁的鲜美相得益彰，是一道适合各种场合的健康佳肴。