肉肠炒芋头

肉肠炒芋头是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

将香肠入沸水锅内略加焯烫后捞出沥干水分待用。

炒锅上火，开小火，加少许底油，下入焯过水的香肠小火慢煸，待煸出少量油脂后，转大火，下入芋头片、姜片继续煸炒出香味。

下入葱花略加翻炒后烹入适量料酒，加入适量开水（与食材平齐）进行烧制。

调入适量的盐、糖、味精，下入胡萝卜片，加盖烧制2分钟，出锅前淋入少许水淀粉略收汤汁即可出锅装盘。

把芋头洗净切成块，香肠切成片，准备好生姜和蒜片。

起锅烧油，爆香生姜与蒜片，依次倒入芋头和香肠在锅里翻炒。

加入食盐、美味鲜，倒入适量水煮开收汁即可。

麻辣香肠2根，芋头300克，葱姜各5克，干辣椒10克。