猪肉皮白了怎么办

猪肉皮变白的方法有以下几种：

如果是为了食用，可以在煮猪肉皮的时候加入一些碱，这样可以使猪皮变得更白。

将焯好水的猪皮放在清水里，加上盐浸泡10分钟，然后反复搓洗，直到猪皮变白。同时，清理掉猪皮上的毛毛和多余的肥肉，再放置半个小时后搓洗干净。之后，将猪皮与姜、葱、花雕酒一起煮20分钟，这样可以去除腥味和表面杂质。

将洗干净的猪皮放入开水里烫一下，然后倒掉水，再烧开水继续烫一次，再次倒掉水。最后用干净水煮，这样处理后的猪皮又白又透亮。

可以采用食品级双氧水和增白剂进行处理。将增白剂配成1.5%的溶液，加入等量的猪皮腌制24小时，然后捞出猪皮，用开水过一下，再放入预先配好的氧化剂溶液中浸泡20分钟，最后用清水冲洗干净。

将锅烧热至冒烟，放入猪皮朝锅底放下去，用手按住来回摩擦至猪皮有些焦黄，然后用温水清洗，最后用刀刮去被烫焦黄的部分。

对于猪皮上少量的猪毛，可以用镊子镊住猪毛，顺着猪毛的生长方向，用力一拔即可去除干净。

建议

食用安全：如果是为了食用，建议采用加碱煮或盐浸泡的方法，避免使用增白剂等化学处理方法，因为这些方法可能会对人体健康造成潜在危害。

处理效率：如果需要快速处理大量猪皮，使用火烧和刮洗的方法可能更为高效。

彻底清洗：无论采用哪种方法，都应确保猪皮彻底清洗干净，去除所有杂质和腥味，以保证食用安全。