碎肉清蒸几分钟

碎肉清蒸的时间主要取决于肉的厚度、是否提前腌制以及是否使用特殊调料等因素。以下是一些常见情况的建议：

如果只是简单的碎肉蒸制，没有添加其他调料或腌制，一般需要 10-15分钟。

如果提前将碎肉腌制，加入生粉、蚝油、盐、大蒜、花椒粉、鸡蛋等材料，然后放入蒸锅蒸制，一般需要 10分钟左右。

如果使用一些特殊调料如老抽、料酒等，蒸制时间可能会稍微长一些，一般需要 15-30分钟。

瘦猪肉通常需要蒸10-15分钟，五花肉需要蒸20-25分钟，而排骨则需要蒸30分钟左右。

建议

提前腌制：为了使碎肉更入味，建议提前腌制，这样蒸出来的肉会更加美味。

控制火候：蒸肉时要注意火候，避免火太大导致肉蒸得太老，也要避免火太小导致肉没有蒸熟。

检查熟度：可以用筷子插入肉中，如果能够轻易插入且没有血水渗出，说明肉已经蒸熟。