排骨莲藕汤招牌

经典做法

食材：排骨500克，莲藕1节，生姜适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 排骨洗净斩成小块，用清水浸泡30分钟去除血水，然后捞出沥干水分。

2. 莲藕去皮洗净后切成滚刀块。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

4. 加入切好的莲藕块，继续小火炖煮40分钟，期间可以根据个人口味加盐调味。

5. 待莲藕和排骨都炖煮至软烂入味时，即可关火出锅。

简易做法

食材：排骨两根，甜玉米一根，胡萝卜半根，葱一根，姜一块，料酒两勺，盐一勺。

步骤：

1. 排骨洗净切小块，冷水下锅，加入葱姜料酒三件套，煮出血沫，捞出洗净备用。