冬瓜虾排骨粥

冬瓜虾排骨粥是一道营养丰富、口感丰富的家常粥品。下面是制作这道粥的详细步骤：

食材准备：

冬瓜：去皮去籽，切成小丁。

排骨：切成小段，用料酒和姜片焯水去腥。

虾仁：去壳去虾线，洗净备用。

大米：淘洗干净。

葱：切成葱花。

姜：切成姜片。

盐：适量。

料酒：适量。

淀粉：少许（用于虾仁上劲）。

味精或鸡精（可选）：少许，用于提鲜。

制作步骤：

煮粥底

将大米淘净，放入锅中，加入8倍量的水，启动煲粥功能。

处理食材

排骨加料酒和姜片焯水去腥，捞出备用。

虾仁去壳去虾线，洗净后加入盐和淀粉抓匀，再用筷子沿同一方向搅上劲，使其口感更加嫩滑。